Els is zelfstandig kantoorhouder van Crelan bank en verzekeringen Meulebeke. In haar vrije tijd is zij lid van de Tennisclub Bosterhout en is er tevens jarenlang actief geweest in de jeugdwerking. Els is geen nieuwkomer in de politiek en zetelde reeds in de Raad voor Maatschappelijk Welzijn van Meulebeke. Gehuwd met Dries Vuylsteke en mama van Hannes, Leonie en Justien.