Eveline werkt bij slager Lieven in Tielt. Eveline kent echter Aarsele door en door. Ze heeft jarenlang de administratie gedaan van haar toenmalige echtgenoot die in Aarsele actief was en heeft een tijdje de Waaiberg uitgebaat. Ze zette zich ook jaren in voor de ouderraad ‘De Wijzer’ van Aarsele. Ze is actief binnen Ondernemend Aarsele en houdt op die manier nog de vinger aan de pols over wat leeft in Aarsele. Mama van Gilles (17j) en Noémie (13j).